寒露已过。１１月中旬一个阳光明媚的日子，平远县上举镇畲脑管理区仓子下村的一个油坊里，又传出了油棰“嘭、嘭……”的撞击声。这是该村村民一年一度榨山茶油的日子，早就听说这里的传统手工榨油已有近２００年历史，产出的茶油清净醇香，远近闻名。在当地向导的引领下，记者慕名前来采访。

当地俗谚云：“有被冇袄，唔敢上畲脑”，形容该地山势高，气温低。仓子下村是一个有５０多户人家的小村落，四面环山，仅有一条陡峭崎岖的山道与外界沟通。摩托车经过一番惊险的跋涉，我们进入了这个“世外桃源”。据当地群众介绍，今年山茶树结果不多，是个收成上的“小年”，收成的茶籽可能今天一天就能榨完。

走田埂，过山径，不多时，一座古旧斑驳的油坊出现在我们眼前，山茶油的香气隐隐从屋里飘出。油坊里，兰星伯、兰湘叔等几位村民正在作业。这是一个纯手工作坊，淡黄色的山茶油正从上樵后的油槽里源源不断地流出。油槽是一根直径约１米、长约４米的圆柱形硬木，中间镂空，茶籽蒸熟做成菇模后，放进油槽，再上樵，用油棰一下一下地敲打，在巨大的压力下，茶油顺着槽眼流出。整个工序由碾碎、蒸熟茶籽、做菇模、上樵、榨油组成，除了碾碎茶籽运用了碎籽机这一现代工具外，所有流程都由传统工具完成。

据村中七旬老人吴兰春介绍，这道榨油工序自该村先民在大山中开基生息以来，便流传至今。产出的油除自己家人吃用外，少量用于馈赠山外的亲友，一般不出售。遇到丰产年有人慕名求购，便以低廉的价格卖出一些，纯属人情难却。

吴春兰老人告诉记者，丰产年能产油大约４０００至５０００斤左右。每户人家多的能收３００至４００斤，少的也有１００至２００斤。榨油的时候一到，油坊里天天作业，油棰声要持续一个多月。但近年就较少有这样的收成，去年的产油量是２０００斤。据介绍，产油量少与年景有关，也与茶树管理不善有关。（梅文）